汕尾日报讯 （记者 张文滨）近日，城区乡村振兴人才驿站开展“粤菜师傅”技能人才培训活动，以精准技能培训提升基层群众就业创业竞争力。

此次培训为期2天，采用“理论+实操”相结合的教学模式，课程内容贴合行业需求，涵盖中西式面点职业素养、服务礼仪、消防安全、食品安全法规及实操制作等实用内容。

理论课堂上，授课教师结合真实案例，讲解食品安全、后厨消防、设备操作等安全规范知识，通过互动答疑强化学员合规从业和安全生产意识。同时结合行业发展趋势，讲解了椰香桃酥、葱香花卷的制作原理、食材配比及经营技巧，同步普及职业服务规范，助力学员提升综合从业能力、明晰就业创业方向。实操环节中，讲师围绕两款特色面点开展手把手教学，细致指导塑形、火候、烘烤、蒸制等关键工序，及时纠正学员不规范操作，并传授风味调配、食材保鲜等实操技巧。学员积极参训、反复实操，熟练掌握标准化制作工艺，实现学以致用。