汕尾日报讯 （记者 张文滨）日前，城区香洲街道举办“粤菜师傅”中式面点技能培训，面向辖区失业人员、就业困难人员、待业妇女、灵活就业人员、低保家庭劳动力等群体开展，同时吸引部分妇女干部、公益性岗位人员报名参与。

此次培训采用“理论授课+教师示范+分组实操+现场点评”一体化教学模式，课程涵盖中式面点基础理论、食品安全规范、粤式面点原料特性、面团调制与火候把控等实用内容。课堂上，授课教师通过系统化理论教学、结合真实案例开展互动答疑，进一步强化学员食品安全意识，树立规范操作理念；立足当前粤式面点行业发展趋势与市场实际需求，分享行业经营实操技巧，帮助参训学员理清就业、创业发展思路。

在实操环节，授课教师以经典粤式家常面点灌汤小笼包为教学载体，从食材甄选、原料配比、和面揉面、调馅制冻，到擀皮包制、蒸制火候控制等工序开展手把手教学。现场学习氛围浓厚，学员们认真记下操作要点，反复练习和面、调馅、造型、蒸制等工序，逐步熟练掌握灌汤小笼包全套制作技艺，实现学有所得、学以致用。