○赵楚娟

初夏时分，农家小院的使君子便牵藤挂蔓，沿墙而生。碧绿的枝叶簇拥着一片繁花，花色从素白到淡紫直至绯红，层层叠叠，欢欢喜喜地缀满了枝头。

脚酸粿

使君子在中医上是一味良药，是著名的治疗蛔虫的中药材。四月春夏交接，空气闷热潮湿，苍蝇蚊虫生长繁殖，是各种肠道疾病高发时期。使君子叶有消积、健脾的功效。陆丰碣石镇的主妇们就用鲜嫩的叶子剁碎，与面粉、黑糖、水一起搅拌，做成传统美食，俗称“脚酸粿”。同时，还把叶子加在芝麻乌豆等茶里，与干炒的炒米做成咸茶。因为乌豆看起来像葫蝇，干炒炒米粒小色焦黄，看起来像蚊子，故家乡戏称为“葫蝇蚊仔茶”。如果吃了“葫蝇蚊仔茶，脚酸粿”以后，就意味着脚不会酸，葫蝇蚊仔亦不来叮咬了。

此外，“葫蝇蚊仔茶，脚酸粿”还有一层含义：以前生活物质匮乏，人心也淳朴。有什么好吃的，邻里之间也会互相分享。农历四月初八是佛诞节。这天，民间有吃结缘豆的习俗，吃结缘豆可以结下善缘、招来好运。家乡人就约定俗成，于四月初八这一天，煮豆仔茶曰“葫蝇蚊子茶”，祈望人口平安，吉祥如意。

四月初八，碣石街内，厝头巷尾的厨房热闹非凡，主妇们都大展身手。将花生，绿豆，小麦洗净，加清水一起在高压锅煮熟；嫩绿的使君子叶洗净，剁碎；芝麻洗净沥干水分，和豆仔一起煮沸，就是一锅美味可口的“葫蝇蚊子茶”。

“脚酸粿”还能咸做，丰俭由人，滋味百搭。我喜欢吃妈妈煎的咸“脚酸粿”。沙虾剪须去尾，鱿鱼丝爆香，与剁碎的使君子叶，面粉，加盐和鸡精调味，一起拌匀待用。平底锅放少许油，将面糊摊均匀、摊薄，中小火煎至边两面熟透，一张张圆润，芳香四溢的“脚酸粿”就煎好了。搭配“葫蝇蚊仔茶”，能补益脾胃，充饥解渴，消暑解毒。

岁月悠然而去，但美好的民俗传统却历久弥香，永远丰富和温暖着生活时光。