后疫情时代，我市各地街区在落实市委“百千万工程”，建设便民生活圈，畅通经济微循环等方面各显奇招。市区凤山街道借助咖啡消费热潮进一步聚集人气，引领消费“出圈”。

热消费聚人气推动商文旅融合发展

夜晚时分的咖啡店，成为了市区的一道风景线。 

黄奕锋  摄

店家对咖啡进行“拉花” 。

咖啡“热”度应运而生

身为舶来品的咖啡，近年来，正在成为新一代“国民饮料”，咖啡浓郁的香气、醇厚的口感让它圈了一大波粉，它是打工人的续命能量水，健身人的燃脂好拍档。

此外，咖啡更具其他“功能”，一些人习惯在快节奏的工作中享受“慢”时光：在咖啡店点上一杯，慵懒地享受悠闲的慢时光；在办公室喝一杯咖啡，调整好节奏，开启元气满满的一天。周末节假日，咖啡店也是人流不断，不少人把咖啡小店当成享受“小时光”的地方。一些年轻人把咖啡店当成“会客厅”，以此来满足社交、工作洽谈需求，同时也展现出他们对精致生活的认同感。五分钟的coffee break承载了社交、放松、提神等诸多属性，无疑成为汕尾青年品质生活方式的最佳注脚。

如今的人们喝起咖啡早已不是腔调，是追求生活品质的提升。“之前因为疫情原因，没办法出穗，现在趁着休假，到汕尾走走，约上3年没见的老友，来咖啡小店这里叙叙旧，这种感觉很舒服！”来汕度假的林女士说。

随着疫情常态化管控后，来汕尾旅游的人明显增多了，咖啡的销量也较之前有了上升。

市场“香”气扑面而来

社交需求与消费水平提高双轮驱动咖啡发展，为街区高质量发展赋上“咖啡”能。

一方面，我国的咖啡消费连年递增，相较方便快捷的“快咖啡”，主打体验“第三空间”的现磨咖啡门店拥有大批忠实拥趸，汕尾人的咖啡需求在2021年汕尾经济复苏、消费回暖中迎来新的发展机遇，许许多多的汕尾热“咖”青年渐渐在汕尾城区咖啡蓝图上布起星星点点。坐落在海滨大道的“一亩地”“N＋轻食咖啡馆”“圆周咖啡”等都契合了群体社交需求。

店家为顾客调制咖啡。 

黄奕锋 摄

另一方面，随着消费水平的提高，汕尾本地居民的咖啡消费也逐步增长，以“后起之秀”“希望之星”进而带动国内咖啡消费量的提高。

据陈店长介绍，伍德工厂开张第一天就“批发”了1000多单的咖啡饮品，当日营业额高达3万多元。即使是工作日，我们店也是要四个人上班，不然真的忙不过来。

青春“活”力趁势而归

汕尾人最不能割舍的乡土情怀，一句“胶几人”，会让一些富有情怀的在外汕尾人回归家乡、建设家乡。

Nicoffee创立于2019年，是汕尾最早一批在城区开咖啡店的，对于“第一批吃螃蟹”咖啡店，老板曾建豪笑着说：“起初从热爱咖啡文化，到动心返乡传播咖啡文化，直至现在，仍然觉得坚持做手作咖啡，选择回汕尾传播咖啡带来的生活品质提升，是近年来做过最正确的决定。”

受到“星巴克”“雀巢”“金拱门”等连锁品牌影响，人们对咖啡味道的固有印象是苦的。其实，根据咖啡豆的品种、烘焙方法、新鲜程度等多方面的调和，咖啡的风味是多彩的、多角度的、多层次的、多维度的……

“专注经营好自己的店，这就是一种纯粹、一种深沉、一种艺术、一种生活，而我要做的，就是坚持传播咖啡文化，慢慢提升品质生活。”Nico咖啡店的定位主要以传播咖啡文化、引导汕尾本土群众了解咖啡文化，着力让咖啡文化影响生活品质提升。对于新生的自主、网红咖啡店，老板丝毫不惧危机感，更是感慨、开心，越来越多的“小咖主”将咖啡文化慢慢渗透到汕尾城区各个角落，进而一点点影响人们的生活品质。

街区消“啡”态势迸发

“大城小店，小城大店。”陈店长这样告诉笔者。

在今年1月31号，第一家小店PeterWood在凤山街道凤苑路正式营业，主打“精品咖啡”“定制化”咖啡，根据顾客对前调、中调、后调等的具体要求为其提供“自定义空间”，颇受年轻群众喜爱。

在几个月的运营后，该店老板顺势盘下了坐落于海滨大道的一个“木材加工厂”，是汕尾城区营业面积数一数二的咖啡厅，占地约700平方，拥有独特海景资源、绿化美景的伍德工厂咖啡店自4月30日全新开张，放松身心、享受咖啡和户外的共享场景及工业风装修吸引过往的群众。

午间时分，在咖啡厅享受“慢”时光。 

店主介绍，他已经在汕尾开了两家店，根据目前疫情后经济发展形势，将在汕尾或其他城市开第三家、第四家咖啡店，打造城市品牌联动效应。

打卡小巷里的咖啡店，成为新兴餐饮新业态，也折射出城市群体需求的多元化，印刻出市民对消费的升级。以咖啡为主题，融合美食、旅游、露营、萌宠等多种元素的包容性极强的咖啡文化，正在吸引了一众年轻消费客群前来体验打卡。

品质十足的消费大餐也为咖啡经济注入新动力。咖啡带给人们的不止是生活休闲娱乐，还能融合时尚品牌、潮牌联名、空间设计灵感、旅游商贸等。比如，在凤山妈祖广场“畅游善美之城·‘五一’全民乐购”活动中，凤山街网红咖啡“Moment”给游客留下咖啡自主品牌特色，给带来咖啡文化、商业发展融合带来惊喜。

周末时分，市民在咖啡店品尝咖啡。 

黄奕锋 摄

有些店虽身处老街区，却带来了消费新活力。需求侧拉动与供给侧升级，群体的生活需求及大势所趋，共同推动着城区咖啡行业持续发展。在近两年的发展基础上，涉及咖啡豆的种植、采摘和初加工、深加工以及各类自主品牌上、中、下游全链条都是城区咖啡行业发展的“巨大潜能”。

如今，走在大街小巷，会不时地闻到咖啡飘香。城区咖啡密度最高的街道、初具规模的咖啡经济，也折射出我市在深耕营商环境优化、推动城市有机更新等方面的治理精度与服务温度。咖啡店的发展，正以其独到的形式激发城市活力，提升消费热度，带动我市旅游、文创等产业的发展。

凤山街道作为城市商贸中心，也正努力建设商、文、旅相融合的美丽街区上持续发力，不断激发市场主体活力、培育经济发展新动能，切实为汕尾城区高质量绘就“百千万”发展蓝图持续赋能。

（本版图片除署名外，均由凤山街道办提供）