○叶雪丹

冬至俗称“冬节”“长至节”“亚岁”，海陆丰的人们喜欢称为冬节。

冬节，第二十二个节气，全年最重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。对这样一个传统节日，海陆丰人格外重视，过得格外隆重。如何过冬节？人们渐渐都发挥在吃这方面上，慢慢形成早上吃冬节丸，中午吃“冬节鸽”，晚上吃羊肉的习俗，用美食驱散一年中最长的夜。

白居易说“一年冬至夜偏长”。冬节因为太阳直射南回归线，所以黑夜最长，白天最短，太阳最少，阳气最弱，阴气最重。诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”记得小时候，冬节前夜，阿妈就先做好冬节丸。冬节丸是用糯米粉加水揉合，再搓成一个个圆圆的，一元硬币大小的丸子。冬节那天清晨，那锅的水先煮开再加姜片、冬节丸、红糖一起煮。

煮好的冬节丸，盛在碗里，丸子圆白，汤色橙黄，丸子入口软糯又滑润，喝着香甜又有着姜味的汤，暖胃又暖心。现在的冬节丸我们都是在超市买汤圆当冬节丸，有糯米花生味、芝麻味的，有紫黄绿三色大黄米的，有杮子造型的，口感丰富了、形状多样化了。过节了，现在的人们也是仪式感满满的。

早上我们吃上一碗软滑香甜的甜冬节丸，一早身心就被温暖包裹着，对我们来说，这个节日也是最暖心的。

中午吃“冬节鸽”了。“冬节鸽”是海陆丰人们独有的叫法，其实是大一号的饺子。“冬节鸽”与饺子的做法大同小异。最大的区别是外皮厚些，馅料多些。一个个肥大得像大元宝，两三个就装一碗。它的馅料很丰富，有葛薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，鱿鱼丝，五花肉等等，“冬节鸽”的皮用料糯米偏多，皮有些厚，吃着软糯，咬着饱满，馅料香浓，这样的“冬节鸽”我最喜欢吃。“冬节鸽”阿妈很少用蒸的，反而喜欢煮汤，那汤中再加上几颗有蒿之清气、菊之甘香的茼蒿，汤的味道很特别，也很好吃。这样的冬节鸽我总能吃上好几碗。那味道如今忆起依然令人回味。如今，我煮的却没有阿妈做的那般美味。

在海陆丰，冬节晚饭，家家户户都吃羊肉。冬节日，各个羊肉餐厅、市场的羊肉摊都大排长龙，成了冬节日的一道风景线。这一天，很多平时不做羊肉汤的餐厅，也会特别推出羊肉汤锅。为什么羊肉汤这么受欢迎？大概与冬季的严寒有关。冬节是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。冬节是冬天最冷的一天。因此，大家纷纷推荐冬节那晚要吃羊肉。《本草纲目》中提到，羊肉能暖中补虚，开胃健身。中医认为，羊肉性温，益虚劳，具有温中健脾、补肾壮阳的作用。在冬至这样的时节，外面天气寒冷，家里灯火通明，一家人围在一起吃着这热气腾腾的羊肉汤，这样的场景最温馨、最美好。在最冷的时节，吃最暖的食物，更让人心存温暖，回忆难忘。

在冬节这样一个家人团圆的节日，人们用美食驱散一年中最长的夜，让日子美好，让人心存温暖。岁月静好，我们珍惜与家人一起度过的一个个平淡平实，温馨美好的日子。