○朱丽娟

冬至，在客家的土地上，是一个被时光晕染得无比温暖的节气。当凛冽的寒风悄然拂过大地，客家的村落却在这一天焕发出独特的生机与活力，仿佛寒冷只是一个无关紧要的背景，而那些深藏在岁月里的传统习俗与浓郁乡情，才是这个节日真正的主角。

清晨，第一缕阳光还未完全穿透冬日的薄雾，客家的主妇们便已早早起身，开始为冬至的盛宴忙碌起来。厨房中，炉灶里的柴火噼里啪啦地燃烧着，映红了她们专注而又慈祥的脸庞。锅中的水缓缓煮沸，蒸腾起的水汽弥漫在整个厨房，仿佛为这寒冷的冬日增添了一抹朦胧的诗意。主妇们熟练地将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，双手不停地揉搓着，直至那原本松散的粉末渐渐汇聚成一团柔软而富有弹性的面团。这面团，不仅仅是一种食物的原料，更像是客家妇女们对家庭的爱与关怀的凝聚，每一次的揉搓，都蕴含着她们对生活的期待与对家人的深情。

在客家的冬至习俗里，汤圆是必不可少的美食。孩子们总是像一群欢快的小鸟，围绕在主妇们的身边，紧紧盯着那逐渐成型的汤圆，满是期待与兴奋。他们的小手也不闲着，学着大人的模样，将一小团面团放在手心，轻轻地搓揉着，尽管搓出的汤圆大小不一、形状各异，但那认真的模样却让人忍俊不禁。就像我小时候，总是围在奶奶、妈妈身边有模有样地学搓汤圆，不一会儿，案板上便摆满了一颗颗圆润可爱的汤圆，宛如冬日里的精灵，散发着质朴而诱人的气息。这个时候，奶奶、妈妈便开始起锅烧水。

当汤圆在锅中翻滚跳跃，如同欢快的舞者时，整个屋子都弥漫着一股浓郁的香甜气息。这气息，是家的味道，是冬至的味道，更是客家文化传承千年的独特韵味。煮好的汤圆泡上香气飘飘的芝麻花生，然后盛在精致的瓷碗中，先敬献给家中的长辈。老人们坐在温暖的炉火旁，接过汤圆，脸上露出欣慰的笑容，仿佛整个身心都被这股温暖所包裹。在客家的传统里，冬至吃汤圆，寓意着团圆和圆满。一家人围坐在一起，品尝着这美味的汤圆，分享着生活中的点点滴滴，欢声笑语回荡在屋内，让这寒冷的冬日充满了浓浓的温情。

除了汤圆，冬至的餐桌上还有另一道令人垂涎欲滴的佳肴——酿豆腐。这是一道极具客家特色的菜肴，将鲜嫩的豆腐切成两半形成三角形，中间挖空，填入由猪肉、香菇、葱花等食材调制而成的馅料，再放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的汤汁焖煮。出锅的酿豆腐色泽金黄，香气四溢，咬上一口，豆腐的嫩滑与馅料的鲜美相互交融，口感丰富，层次分明。每一口酿豆腐，都饱含着客家人对食材的喜爱与对美食的追求，也体现了他们善于在平凡的生活中创造出美味与惊喜的智慧。

随着夜幕的降临，村庄里的灯火逐渐亮起，宛如繁星点点洒落在人间。此时，一家人会走出家门，来到村口的祠堂。祠堂内，烛光摇曳，香烟袅袅。村子里的人们按照辈分依次排列，神情庄重而肃穆。在村里长辈的带领下，众人向祖先献上供品，祈求祖先保佑家族平安、兴旺发达。这一场庄重的祭祖仪式，是客家人对祖先的敬重与感恩之情的表达，也是家族凝聚力的一次深刻体现。在这一刻，每一个客家人都能深刻地感受到自己与家族血脉相连的紧密关系，那份对家族的归属感和责任感在心中油然而生。

冬至的客家，是美食的天堂，是民俗的盛会，更是亲情与乡情的港湾。在这个寒冷的节气里，客家人用他们独特的方式，传承着千年的文化习俗，传递着浓浓的温情与关爱。每一个冬至，都是一次家族的团聚，都是一次心灵的回归。那些古老的传统习俗，如同璀璨的明珠，镶嵌在客家文化的长河中，闪耀着永不磨灭的光芒。