村民正在翻晒虾干。

汕尾日报讯（记者彭子珍文/图）随着天气转凉，市民们纷纷撸起袖子，采用汕尾传统“生晒”手艺，自制虾干、鱼干等鲜美干货，香气四溢，晒出汕尾“味道”。近日，记者在陆丰上英镇浮头村村民黄阿姨家附近的晒场看到，对虾、鱼干等海产品整齐地挂在晒网上，各种虾干鱼干香味扑鼻。据黄阿姨介绍，生晒不仅要挑选质量好的原材料，而且制作也要紧抓时间，必须在阳光充足的天气下进行生晒，制作过程不需要其他工具进行烘焙，这样晒出来的味道才独具风味。

据悉，上英镇盛产海鲜，每年到了秋冬季，上英镇市民都会采用传统“生晒”手艺制作海味。这种传统的方法就是借助大自然的阳光和风力，让海鲜慢慢散失水分，使鲜美的味道一点点凝聚。通过天然生晒制成的海味，不仅本地市民爱吃，投放市场也备受欢迎。