近日，记者走进红海湾经济开发区东三村幸福食堂，正值午餐时分，食堂内暖意融融。十余位银发老人围坐桌前，享用着三菜一汤的爱心午餐，谈笑声中洋溢着温情。

这场关于“一顿热饭”的温情实验，已在红海湾悄然开展多年。幸福食堂专为辖区孤寡老人、残疾人及失能人员提供便捷、优质的助餐服务。它不仅是老人的“暖胃食堂”，更承载着当地探索从“输血”到“造血”困难帮扶模式的“微型孵化器”功能。

食堂内暖意融融，老人们围坐桌前享用午餐。

幸福食堂成社区困难人员“温暖新家”

食堂内，空巢老人刘阿姨正品尝着热气腾腾的饭菜。“以前一个人随便对付，现在有了幸福食堂，我很开心，每天准时来报到，这里就是我的新家。”她动情地说。

76岁的何伯也是常客。他对记者说：“早几年自己做饭没问题，如今年纪大了，买菜做饭确实不方便。这里的饭菜以蒸煮为主，少油少盐，营养健康，还有鱼肉、猪肉、青菜和汤，吃得满足又开心。”记者注意到，开饭前，老人们与身旁的“饭友”谈笑风生，氛围热闹。志愿者则将饭菜一份份端到老人面前。在这里，幸福食堂不仅是就餐点，更是老人精神交流的“栖息地”。

截至目前，红海湾经济开发区已建成12家幸福食堂实现了全区镇街100%全覆盖。这一覆盖面的背后，是一套精心设计的“四元共治”运行机制。

田墘二村社区工作人员为行动不便的老人送餐上门。

从“断炊”到“重生”：探索“输血到造血”的微模式

故事要从红海湾经济开发区东三村委幸福食堂说起。

2021年5月6日，东三村幸福食堂在期待中开办，起初由人员承包经营，但因资金不足，很快面临停运危机。

2022年5月，三位家住附近的村妇志愿者挺身而出。她们不领一分钱津贴，唯一的“工作”是每天上午10点至11点半准时出现在厨房，洗菜、切菜、烹饪、分派食物。她们是党员，也是普通 的村邻，凭借“为孤寡老人做点实事”的朴素信念，她们一干就是两年多。“我们不要工资，只要食堂能开下去，老人们能吃上饭，就值了。”其中一位志愿者说。

东三村拥有独特的“造血”基因——辖区内东洲日常贸易市场的租金收入，持续反哺食堂运营。加上志愿者的无偿服务，食堂资金负担大幅减轻。更重要的是，食堂不再是冷冰冰的派餐窗口：志愿者会热情地帮老人盛饭、端汤、聊天，对于行动不便的老人，还安排了专人送餐上门。

田墘二村社区则将“服务细化”做到了极致。该社区食堂于2022年9月2日开办，对于行动不便的老人，送餐员不仅送饭，还顺便询问身体状况、帮忙倒垃圾、陪老人说几句话。“我腿脚不好，以前一个人在家吃饭就是对付一口。现在每天有人送饭来，还跟我说说话，感觉我还被这个社会记着呢。”一位82岁的独居老人如是说。

红海湾经济开发区覆盖：12家食堂的“造血”网络

从2021年第一家食堂开办，到如今实现镇街全覆盖，红海湾的实践证明：幸福食堂不仅是解决“吃饭难”的民生工程，更是重建老年人社会连接、激活社区互助精神的精神文明工程。

支撑这一工程的，是一套“政府补一点+集体添一点+慈善捐一点+志愿者帮一点”的可持续公式：

政府补一点：红海湾经济开发区民政局将老年助餐列为“我为群众办实事”重要内容，纳入“汕尾市十件民生实事”考核，并常态化督查确保落实。

集体添一点：东三村（东洲日常贸易市场）、遮浪街道水龟寮村（海产市场）等有集体经济的村子，通过租金收入为食堂提供稳定支持。

慈善捐一点：深圳爱心企业东鹏饮料（集团）股份有限公司、深圳市东鹏饮料公益基金会长期无偿捐赠红海湾经济开发区12家食堂的大米、食用油等生活物资；同时发动社会各界爱心捐款，形成多元筹资渠道。

志愿者帮一点：以东三村三位女性志愿者为代表，全区涌现出一批不计报酬的志愿者力量，极大降低了人力成本。

此外，红海湾幸福食堂的一大特色是将餐桌变成“书桌”“茶桌”“棋牌桌”。田墘街道某食堂的老人告诉记者：“以前一个人在家吃饭冷冷清清，现在大家一起吃，边吃边聊村里新鲜事，心里热乎得很，日子又有盼头了。”

尽管红海湾的“造血”实验成效显著，但并非没有隐忧。目前，红海湾经济开发区12家食堂中，除东三村、水龟寮村等少数有集体经济支撑外，其余10家主要靠财政补助和社会捐款维持，“持续发展难度大”仍是现实挑战。一旦财政补助收紧或社会捐款减少，部分食堂将面临生存危机。

【短评】

拒绝“昙花一现”：一场更长远的实验

红海湾幸福食堂的实践表明，解决老年人“吃饭难”，不能仅靠“喂饭式”救济，而要通过制度设计，让老人在吃饭中找到社会参与感，让食堂在运营中找到生存能力。

红海湾正在探索的答案是“食堂+产业”模式：鼓励有条件的村（社区）依托食堂盘活周边闲置资源（如开办老年活动中心、日间照料站）；将食堂与本地农产品销售结合，让低龄老人帮忙分拣、包装以获得报酬；甚至探索“食堂+小作坊”“食堂+电商”等延伸业态，让食堂本身成为微型经济节点。

另一个方向是跨村联建。集体经济较弱的村可以与邻近强村共享食堂资源，通过配送服务覆盖更广区域，分摊运营成本。

红海湾经济开发区民政局相关负责人表示，下一步，红海湾还需要多点发力补齐幸福长者食堂运营短板。持续广泛发动社会热心人士和辖区企业主动献爱心、伸援手，常态化以捐资、捐物、捐服务的方式助力食堂运营；积极引导本土企业履行社会责任、主动让利惠民，通过平价供材等举措压降运营成本。充分撬动村（社区）邻里互助力量，广泛招募热心群众、村民组建义工志愿队伍，常态化开展食堂运营、送餐助老等志愿服务。同时，在拓宽资金来源、培育集体经济、规范志愿者管理、提升服务质量等方面持续探索。但至少现在，12家食堂的炉火还在燃烧，老人们的饭盒还是热的——这顿热饭，正努力告别“昙花一现”，走向细水长流。

汕尾日报记者  彭子珍 文/图