九龙生姜

■物产简介

九龙生姜的根茎为肉质，扁平而肥厚，是不规则的块状，分枝呈指状。表皮平滑没有毛，有两种颜色，分别为灰棕色和黄褐色，有环形围绕。根茎容易折断，清脆，截面呈浅黄色。闻之，有芳香又带有特殊的辛辣味。九龙生姜的用途广泛，用作调味料时不仅可以放入汤、肉、主食中，还可以加入饮料中，制成带有姜味的饮品，也可以作为单独是一道菜，腌成咸菜一类的食物。2015年，九龙生姜被评为国家A级绿色食品。

■生姜文化

汕尾地区流传着这么一句话：“冬吃萝卜夏吃姜”。所以一到夏天，人们就喜欢将生姜削皮洗净，然后削成薄片或条状，用沸水烫一会后，用醋或豆瓣酱和处理好了的生姜片混合放在密封罐里制腌生姜吃。

产地链接：

汕尾市海丰县平东镇九龙村，地处于平东镇的东南侧，是革命老区“九龙峒”所在地。下辖管理有自然村10个，有1300人口，共共有人家245户人家1300人。属于平东镇里最偏远、经济又较为落后的山区村委。全村委共有有农田1085亩，下辖九龙口、九龙寨、罗厝角、崎岭下、上田心、水背、塘背共7个自然村，全村耕地面积种植水稻、生羌生姜等经济作物。